Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
21-30 trong số 316 kết quả
Discovery of novel saltiness-enhancing peptides from yeast extract and evaluation of their bidirectional saltiness regul...
Tác giả: Xu Zhao, Pimiao Huang, Chun Cui, Quanlong Fan, Haizhen Yang, Shiyu Ma
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  641.22
 
Fatty acid esters of 3-monochloropropane-1,2-diol and glycidol in palm oil: A review on current industrial-scale mitigat...
Tác giả: Yi Hui Ong, Cher Pin Song, Wee Sim Choo, Yee Ying Lee, Kiat Seng Qua, Wei Ping Quek, Eng-Seng Chan
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  252.7
 
Preparation and characterization of quercetin-loaded nanoparticles based on soy protein isolate-oat β-glucan extrudates:...
Tác giả: Jinpeng Li, Liang Li
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  070.48346
 
Machine learning discovery of novel antihypertensive peptides from highland barley protein inhibiting angiotensin I-conv...
Tác giả: Xin Bao, Yiyun Zhang, Liyang Wang, Zijian Dai, Yiqing Zhu, Mengyao Huo, Rong Li, Yichen Hu, Qun Shen, Yong Xue
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  006.31
 
Computational approaches for decoding structure-saltiness enhancement and aroma perception mechanisms of odorants: From ...
Tác giả: Huizhuo Ji, Dandan Pu, Lijun Su, Qingchuan Zhang, Wenjing Yan, Jianlei Kong, Min Zuo, Yuyu Zhang
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  261.836
 
Exploring the influence of lysine incorporation on the physicochemical properties of quinoa protein gels formed under mi...
Tác giả: Hongwei Cao, Xiaoxue Wang, Weibin Wu, Man Wang, Yu Zhang, Kai Huang, Hongdong Song, Zhenliang Sun, Xiao Guan
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  794.147
 
Biogenic amines degradation ability of Saccharomyces cerevisiae I45 and Pichia sp. NW5 & LB60 and their application in b...
Tác giả: Kexin Hong, Chenyu Li, Jicheng Zhan, Yilin You, Jingya Ai, Xiaoyu Han, Bing Han, Qiuxing Qin, Huan Deng, Tianyang Wu, Xiaoxuan Zhao, Weidong Huang
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  271.974
 
Comprehensive quantitative profiling of vegetable oil oxidation products by NMR-based oxylipidomics
Tác giả: Vincent J P Boerkamp, Marie Hennebelle, Jean-Paul Vincken, John P M van Duynhoven
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  553.421
 
Can operational parameters impact spray-dried bacteria viability and production costs? An experimental study with autoch...
Tác giả: Andressa Fusieger, Maria Tereza Cratiú Moreira, Anderson Carlos Camargo, Cinzia Randazzo, Luís Augusto Nero, Ítalo Tuler Perrone, Antonio Fernandes de Carvalho
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  020.601
 
Sustainable strategies to obtain bioactive compounds from citrus peels by supercritical fluid extraction, ultrasound-ass...
Tác giả: Gloria Domínguez-Rodríguez, Victor M Amador-Luna, María Castro-Puyana, Elena Ibáñez, María Luisa Marina
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  497.922
 

Truy cập nhanh danh mục