Vietnam English Japanese
 Đăng nhập
 Thông tin tài khoản Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
941-950 trong số 153056 kết quả
Evaluating different chain conformation of mannoproteins during encapsulation of grape seed extract
Tác giả: Binghong Gao, Chuanyan Rao, Xingmeng Lei, Siqi Li, Xiaochuan Huang, Yanlin Liu, Dongqing Ye
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  004.338
 Thêm vào giỏ
 
Elucidation of potential lipid precursors and formation pathways for the warmed-over flavor (WOF) in precooked Chinese stewed beef through lipid oxidation mechanisms
Tác giả: Junmei Liu, Feng Huang, Dong Han, Ying Xu, Shuo Shen, Yanlu Luan, Ping Yang, Chunhui Zhang, Christophe Blecker
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  621.3743
 Thêm vào giỏ
 
Hydrolyzed soy protein nanoparticles designed for VD
Tác giả: Zhicheng Niu, Dan Yuan, Mouming Zhao, Feibai Zhou
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  133.531
 Thêm vào giỏ
 
Modifying yellowfin tuna myofibrillar proteins under ultra-high pressure auxiliary heat treatment: Impact on the conformation, gel properties and digestive characteristics
Tác giả: Zhifeng Tan, Xiaoqing Yang, Weiping Zhao, Jingting Ma, Xin Fan, Zhengqi Liu, Xiuping Dong
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  634.986
 Thêm vào giỏ
 
Faraday cage-type photocurrent polarity switching photoelectrochemical sensing platform for highly selective and sensitive detection of Vibrio parahaemolyticus
Tác giả: Qingqing Zhang, Tingting Zhai, Yuxin Guo, Yifan Weng, Nan Zhou, Han Lin, Hao Tan, Kangning Lu, Yiyi Zhou
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  551.6353
 Thêm vào giỏ
 
Determination of glyphosate with a novel optic membrane sensor
Tác giả: Sabiha Elif Ekerim, Neşe Taşci, Melike Fırlak Demirkan
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  155.234
 Thêm vào giỏ
 
The oxidative stability of sunflower oleosomes depends on co-extracted phenolics and storage proteins
Tác giả: Lorenz Plankensteiner, Constantinos V Nikiforidis, Jean-Paul Vincken, Marie Hennebelle
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  133.531
 Thêm vào giỏ
 
Effects of liquid oils on partial coalescence and whipping capabilities of aerated emulsions: Differences between diacylglycerol and triacylglycerol
Tác giả: Pengkai Xie, Rui Xie, Junqi Lai, Shuo Zou, Yee-Ying Lee, Chin Ping Tan, Yufei Zhang, Yong Wang, Zhen Zhang
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  363.737
 Thêm vào giỏ
 
Optimization of NADES-based green extraction of ellagitannins from rambutan peel with enhanced antioxidant activity
Tác giả: Youn Hee Nam, Soo Mi Ahn, Tong Ho Kang, Gyeong Jin Seo, Na Woo Kim, Sung Woo Shin, Wanlapa Nuankaew, Nevedita Murughanantham, Subha Pandian, Jae Sung Hwang, Bin Na Hong
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  271.6
 Thêm vào giỏ
 
An in-depth interfacial study uncovering the effect of emulsifier mixes on small intestinal in vitro lipid digestion kinetics
Tác giả: Daphne Michels, Sarah H E Verkempinck, Riet Spaepen, Karen Vermeulen, Julia Maldonado-Valderrama, Teresa Del Castillo-Santaella, Alexandra Wealleans, Tara Grauwet
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  133.9013
 Thêm vào giỏ
 
Trước 93 94 95 96 97 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Media
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Sách tham khảo