Vietnam English
Đăng nhập
 Thông tin tài khoản  Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
281-290 trong số 1251 kết quả
Decoding the textural deterioration of ready-to-eat shrimp: Insights from dynamic myofibrillar protein changes during th...
Tác giả: Shuo Wang, Songyi Lin, Shuang Li, Xixin Qian, Chenqi Li, Na Sun
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Elucidation of the potential mechanism of tannase in removing the astringency of hickory nuts and its effect on flavor p...
Tác giả: Tengjie He, Chaoxu Wang, Qishuang Zhou, Chen Ding, Jianqin Huang, Yan Li, Miner Wang, Ketao Wang, Chunying Huang, Wenli Guo, Duanshun Shi, Huangpeng Hu, Yuanpeng Wu, Jiani Wang
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Fermentation of a wine pomace and microalgae blend to synergistically enhance the functional value of protein- and polyp...
Tác giả: Elisabetta Trossolo, Ali Zein Alabiden Tlais, Stefano Tonini, Pasquale Filannino, Marco Gobbetti, Raffaella Di Cagno
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Ice-sonication enzymatic extraction: A novel approach for enhancing honey-infused ready-to-drink black tea with comparat...
Tác giả: Chahat Thakur, Manisha Kaushal, Devina Vaidya, Anil Kumar Verma, Anil Gupta
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Maillard reaction products of soybean protein hydrolysates and reducing sugar: Structure and flavor insights
Tác giả: Jiaqi Hao, Xiaoying Zhang, Ziwei Wang, Qingkui Zhao, Shuang Zhang, Yang Li
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Microencapsulation of glutathione through water/oil emulsification and complex coacervation: Improved encapsulation effi...
Tác giả: Jingyang Yu, Ge Du, Yishun Yao, Qiuhong Liao, Tong Zhou, Heping Cui, Shahzad Hussain, Khizar Hayat, Xiaoming Zhang, Chi-Tang Ho
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
H
Tác giả: Qinchao Zhu, Jinfeng Fu, Zhidan Wang, Juxin Pei, Wuzhou Yi, Daxi Ren
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Comprehensive metabolite profiling reveals the dynamic changes of volatile and non-volatile metabolites in albino tea cu...
Tác giả: Ting Huang, Yinggen Zhang, Xiuping Wang, Hui Zhang, Changsong Chen, Quanbin Chen, Qiusheng Zhong
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Hazelnut skin polyphenolic green extract as a promising natural antioxidant in pork burgers: Assessment of quality param...
Tác giả: Katia D'Ambra, Roberta Trovato, Giovanna Minelli, Alice Cattivelli, Melissa Zannini, Davide Tagliazucchi, Silvia Tabasso, Domenico Pietro Lo Fiego
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Partial gelatinization treatment affects the structural, gelatinization, and retrogradation characteristics of maize sta...
Tác giả: Yunmei Luo, Yuhao Zhou, Nan Xiao, Xinan Xie, Lu Li
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Trước 27 28 29 30 31 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Sách tham khảo
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Media