Vietnam English Japanese
 Đăng nhập
 Thông tin tài khoản Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
291-300 trong số 729 kết quả
Impact of acidic and basic pH on the interfacial shear rheology and foaming properties of transglutaminase cross-linked ...
Tác giả: Gaoussou Karamoko, Christine Chèné, Romdhane Karoui
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  612.665
 Thêm vào giỏ
 
Effect of hydrogen-producing magnesium-incorporated edible coating on Metabolomic and Volatilomic of beef meatballs
Tác giả: Enes Kavrut, Menekşe Bulut, Yasemin Çelebi, Ali Tekin, Yunus Çetintaş, Ali Adnan Hayaloğlu, Duried Alwazeer
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  171.3
 Thêm vào giỏ
 
Unveiling the relationship between heat-resistant structure characteristics and inhibitory activity in colored highland ...
Tác giả: Tingting Liu, Yao Gu, Al-Ansi Waleed, Mingcong Fan, Li Wang, Yan Li, Haifeng Qian
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  025.3177
 Thêm vào giỏ
 
Formation of aroma characteristics driven by microorganisms during long-term storage of Liubao tea
Tác giả: Chang Xu, Jinming Zhang, Fangyuan Fan, Shuying Gong, Ping Chen, Qiang Chu, Yani Pan, Xinyu Feng, Anran Yan, Xinxin Wang, Lin Xiang, Haowei Guo, Lixin He, Tianyuan Chen
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  616.8589
 Thêm vào giỏ
 
Preparation and functional characteristics of starch-lipid complexes with different oleic acid-rich glycerolipids
Tác giả: Huijing Chen, Shanliang Zhong, Guoxiang Chi, Huiying Li, Kewei Chen, Zhirong Wang, Jianquan Kan
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  297.7
 Thêm vào giỏ
 
Temperature-orientation changes in ROS-oxidized egg white protein conformation modulate the thermal aggregation behavior
Tác giả: Jiayi Li, Shanguang Guo, Nan Xiao, Minmin Ai
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  571.46
 Thêm vào giỏ
 
Zwitterionic-based hybrid monoliths for capillary microextraction of polypeptides in dairy products
Tác giả: Xiaoyun Lei, Yaping Jiang, Yang Li, Yanping Duan, Ting Guo, Tianlei Zhang, Zuoping Zhao, Huiping Dai, Xiaohui Ji
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  616.0277
 Thêm vào giỏ
 
Revealing key aroma compounds and the potential metabolic pathways in sea buckthorn berries
Tác giả: Dehao Meng, Dongbo Zhao, Zhichao Zhao, Xiaoxue Wang, Yi Wu, Yonghui Li, Zhaolin Lv, Qilin Zhong
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  332.6323
 Thêm vào giỏ
 
The underlying mechanism of resistant starch production through esterification a substitution or crosslinking by citric,...
Tác giả: Elahe Abedi, Mehran Sayadi, Najmeh Oliyaei, Peng Zhang
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  070.48346
 Thêm vào giỏ
 
Environmentally friendly detoxification of pistachios from aflatoxins using citric acid and Glycine-based bio-MOF
Tác giả: Danfeng He, Ruijing Cheng, Xiaolin Zhang, Xu Han, Fujiang Zhou
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  553.3
 Thêm vào giỏ
 
Trước 28 29 30 31 32 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Media
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Sách tham khảo