Vietnam English Japanese
 Đăng nhập
 Thông tin tài khoản Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
41-50 trong số 728 kết quả
Impact of temperature on aggregation and gelation of potato protein under salt condition typical for food systems
Tác giả: Quinten Masijn, Lien Dekeukelaere, Ilse Fraeye
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  535.15
 Thêm vào giỏ
 
High-throughput screening of new psychoactive substances and related compounds in food by UHPLC-Q/Orbitrap
Tác giả: Wenlin Wu, Bing Xia, Yan Zhou, Shiyao Liu, Xia Huang, Tianrong Guo, Peiyu Shi, Xiaoqi Chen, Quanwei Xiao, Min Zhang, Yuping Wan
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  573.1636
 Thêm vào giỏ
 
The formation mechanism of volatile and nonvolatile flavor substances in sourdough based on genomics and metabolomics
Tác giả: Xiaoxuan Sun, Zi Ye, Meifang Xiao, Chengcheng Zhang, Min Guo, Jianxin Zhao, Wei Chen, Fengwei Tian, Leilei Yu, Qixiao Zhai
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  594.38
 Thêm vào giỏ
 
Enrichment of the nutritional value of pea flour milling fractions through fermentation
Tác giả: Tina Šaula, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Irena Kralj Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Tomaž Požrl, Gregor Marolt
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  271.6
 Thêm vào giỏ
 
Amyloid fibrils from black kidney bean protein self-assemble into hydrogels: Impact of heating time on gel structure and...
Tác giả: Shurui Wang, Peixuan Liu, Yiyu Zang, Jiaoyue Wei, Cuixia Sun, Xiaoyang Li, Yiguo Zhao, Yiping Cao, Wei Lu, Yapeng Fang
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  331.7
 Thêm vào giỏ
 
Mechanisms underlying the effect of high-temperature curing treatments on the browning response of fresh-cut yams
Tác giả: Xi Pang, Zixin Lin, Bihong Feng, Mina Wang, Huafeng Liang, Yaqi Zhao, Ying Li, BangJin Yan, Yiyi He, Xianxin Wu, Qing Wang
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  271.6
 Thêm vào giỏ
 
Analysis of the mechanism of difference in umami peptides from oysters (Crassostrea ariakensis) prepared by trypsin hydr...
Tác giả: Yikun Fang, Min Lv, Chuanyan Pan, Xu Lo, Shiya Ya, Ermeng Yu, Huawei Ma
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  594.38
 Thêm vào giỏ
 
Insight into the principles and advanced construction strategies of nanoprobe based multi-targets sensing in food safety
Tác giả: Xiaohui Wang, Guoyong Jiang, Yuqi Wan, Jingkun Li, Sa-Adu Abiola Dauda, Harriet Sonia Nalumansi, Jiahua Wang, Fuwei Pi
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  920.71
 Thêm vào giỏ
 
Comparative lipidomics analysis of human colostrum, mature milk and yak mature milk
Tác giả: Mengmei Ni, Linlan Peng, Yuanyuan Zhang, Liang Wang, Qijie Wei, Xiaomeng Li, Lishi Zhang, Jinyao Chen
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  355.64
 Thêm vào giỏ
 
Binding mechanism and safety assessment of BADGE from epoxy-coated cans and protein
Tác giả: Yu-Jie Shi, Fan- Gong, Chang-Ying Hu, Zhi-Wei Wang, Jun-Peng Hu, Yan-Ping Xian
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  594.38
 Thêm vào giỏ
 
Trước 3 4 5 6 7 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Media
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Sách tham khảo