Vietnam English Japanese
 Đăng nhập
 Thông tin tài khoản Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
81-90 trong số 729 kết quả
Antioxidant and chemosensory properties of rice (Oryza sativa L.) bran under different oven-roasting conditions
Tác giả: Hyeonjin Park, Younglan Ban, Seong Jun Hong, Sojeong Yoon, Hee Sung Moon, Se Young Yu, Eui-Cheol Shin
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  551.465
 Thêm vào giỏ
 
Elucidating the interaction mechanism of rutin with β-casein and β-lactoglobulin: A comprehensive analysis using multi-s...
Tác giả: Hailin Wang, Leiwen Xiang, Zhuangwei Zhang, Guoqiang Li, Peng Li, Wentao Chen, Yu Fang, Xinyan Lin, Shufen Lin
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  553.453
 Thêm vào giỏ
 
Facile and green synthesis of nanocarriers from chondroitin sulfate-based and whey protein isolate with improved stabili...
Tác giả: Zixuan Li, Zhipeng Gao, Yang Shan, Donglin Su, Zhipeng Su, Yanjiao Fu, Wenbin Xiao, Fuhua Fu, Gaoyang Li, Lvhong Huang, Jiajing Guo
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  378.242
 Thêm vào giỏ
 
Thawing methods affect quality properties and protein denaturation of frozen beef
Tác giả: Jiaying Zhu, Yingying Zhu, Hui Li, Caili Fu, Weimin Yin, Chunbao Li
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  620.1125
 Thêm vào giỏ
 
Investigating the role of adsorbent type and ratio in mitigating 3-MCPD and GE formation during the inhibition of palm o...
Tác giả: Kıvılcım Yıldız, Onur Özdikicierler, Pelin Günç Ergönül
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  306.877
 Thêm vào giỏ
 
Insight into the aged braised broth on braised chicken: Antioxidant activity, physicochemical properties, and flavor cha...
Tác giả: Yuan Wang, Jun Qi, Kexin Li, Qingyong Zhang, Saisai Wang, Guanhua Cai, Huiqi Yan, Shengmei Gai, Dengyong Liu
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  331.2574
 Thêm vào giỏ
 
Effect of Limosilactobacillus fermentum NCU001464 fermentation on physicochemical properties, xanthine oxidase inhibitor...
Tác giả: Siyun Huang, Xin Yin, Yuling Fang, Tao Xiong, Fei Peng
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  025.3177
 Thêm vào giỏ
 
Characterization of γ-CD-MOF-stabilized thymol Pickering emulsion films with enhanced preservation properties for Basa (...
Tác giả: Yiyi Cheng, Xiaoguo Ying, Xuemei Cai, Yin Chen, Yan Xu, Ru Song, Haiyan Gao
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  341.23013
 Thêm vào giỏ
 
Deciphering the antioxidant capacity of common vitamins against specific reactive oxygen species by nuclear magnetic res...
Tác giả: Juhyeon Park, Hong Tang, Peng Zhang
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  333.562
 Thêm vào giỏ
 
Structural and quantitative changes in alkali-solubilized arabinoxylan throughout the breadmaking process
Tác giả: Yasuyuki Nishitsuji, Kristin Whitney, Katsuyuki Hayakawa, Senay Simsek
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  320.4
 Thêm vào giỏ
 
Trước 7 8 9 10 11 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Media
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Sách tham khảo