Vietnam English
Đăng nhập
 Thông tin tài khoản  Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
11-19 trong số 19 kết quả
Enzymatic colouring for meat without nitrite: Exploration of bacterial nitric oxide synthase fused with YkuN-YumC
Tác giả: Yali Zhou, Bingyu Li, Huiting Luo, Conggui Chen, Baocai Xu, Peijun Li
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Performance, muscle metabolites, and beef quality of Nellore cull cows subjected to different finishing feeding duration...
Tác giả: Mauricio Miguel Estrada, Cris Luana de Castro Nunes, Germán Darío Ramírez-Zamudio, Luiz Henrique Pereira Silva, Mario Luiz Chizzotti
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Consumer flavour liking contributes the most to sensory overall liking of Australian lamb
Tác giả: S M Moyes, D W Pethick, G E Gardner, P McGilchrist, L Pannier
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Effects of nicotinamide riboside on stressed/fatigued barrow carcass characteristics and loin chop color stability
Tác giả: Morgan E Gravely, Hanna M Hennesy, Daniela A Alambarrio, Olivia G Ellis, Xiaoxing Xu, Alexander M Stelzleni, John M Gonzalez
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Preparation, characterization of algae polyphenol-polysaccharide composite films and application in chilled porcine long...
Tác giả: Juyang Zhao, Feiran Yang, Xuwei Fang, Ming Liu, Ying Sun, Liya Gu
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Effects of tartrate on color stability and myoglobin affinity for oxygen in beef
Tác giả: Masahiro Waga, Shinsuke Watanabe, Koji Nakade
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
An innovative method of vacuum cooling for cooked pork meat: Uninterrupted operation between immersion vacuum cooling and vacuum cooling
Tác giả: Caihu Liao, Jinjie Li, Jianhua Zhu, Xia Zhang, Fangyun Dong, Wenjing Li, Siyun Xie
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Utilisation of pumpkin seed (Cucurbita maxima) as a meat matrix preservative: Influence on colour and lipid stabilities
Tác giả: Yogesh P Gadekar, Gauri Jairath, Arvind Soni, R S Bhatt, B S Yashavanth, Eric N Ponnampalam
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Heat transfer enhancement mediated by moisture diffusion improves the volatile profiles of meat stir-fried with high-temperature short-time
Tác giả: Ying Xu, Linzhe Wang, Ping Yang, Jingfan Wang, Hongru Zhang, Tianze Wang, Zhenfang Zhang, Wensong Wei, Chunhui Zhang
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Trước 1 2

Truy cập nhanh danh mục

Sách tham khảo
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Media