Vietnam English Japanese
 Đăng nhập
 Thông tin tài khoản Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
Tìm được 21 kết quả
Enzymatic colouring for meat without nitrite: Exploration of bacterial nitric oxide synthase fused with YkuN-YumC
Tác giả: Yali Zhou, Bingyu Li, Huiting Luo, Conggui Chen, Baocai Xu, Peijun Li
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  133.594
 Thêm vào giỏ
 
Performance, muscle metabolites, and beef quality of Nellore cull cows subjected to different finishing feeding duration...
Tác giả: Mauricio Miguel Estrada, Cris Luana de Castro Nunes, Germán Darío Ramírez-Zamudio, Luiz Henrique Pereira Silva, Mario Luiz Chizzotti
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  627.12
 Thêm vào giỏ
 
Impact of dietary Babassu oil and sunflower oil blend on feed intake, carcass traits, and fatty acid composition in meat of lambs
Tác giả: M O M Parente, F N S Santos, S P Alves, H N Parente, R J B Bessa, J O M Costa, L R Bezerra, A M Zanine, D J Fereira, K S Rocha, G C Gois
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  636.0885
 Thêm vào giỏ
 
Pulsed light and jabuticaba peel extract for nitrite reduction and quality enhancement in sliced mortadella
Tác giả: Priscila Rossato Fracari, Igor Tomasevic, Ana Guimarães Massia, Denise Adamoli Laroque, Manoela Meira Balzan, Bibiana Alves Dos Santos, Alexandre José Cichoski, Roger Wagner, Bruno Augusto Matar Carciofi, Paulo Cezar Bastianello Campagnol
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  751.4
 Thêm vào giỏ
 
The shelf-life of vacuum-packed pork primals at different storage temperatures
Tác giả: Laura Rood, John P Bowman, Vaibhav Gole, Ian Hunt, Chawalit Kocharunchitt, Joanne Pagnon, Tom Ross, Shareen Wen Ting Yang
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  785.13
 Thêm vào giỏ
 
Antioxidant pH-sensitive films incorporating CMC/SA/starch, anthocyanins, and tea polyphenols for monitoring freshness o...
Tác giả: Si Tan, Peilin Rao, Huilin Tan, Jiayi Wang, Chongbing Zhou
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
Preparation, characterization of algae polyphenol-polysaccharide composite films and application in chilled porcine long...
Tác giả: Juyang Zhao, Feiran Yang, Xuwei Fang, Ming Liu, Ying Sun, Liya Gu
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  133.594
 Thêm vào giỏ
 
Effects of tartrate on color stability and myoglobin affinity for oxygen in beef
Tác giả: Masahiro Waga, Shinsuke Watanabe, Koji Nakade
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc: 
 Thêm vào giỏ
 
An innovative method of vacuum cooling for cooked pork meat: Uninterrupted operation between immersion vacuum cooling and vacuum cooling
Tác giả: Caihu Liao, Jinjie Li, Jianhua Zhu, Xia Zhang, Fangyun Dong, Wenjing Li, Siyun Xie
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  721.6
 Thêm vào giỏ
 
Effect of ultrasound treatment on the oxidation and conformational structure of myofibrillar protein of beef marinated i...
Tác giả: Huaisheng Zheng, Chaobin Huang, Shuhong Liu, Xinghua Chen, Xiaoyu Wang, Ping Hu
Xuất bản: England: Meat science , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  133.594
 Thêm vào giỏ
 
1 2 3 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Media
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Sách tham khảo