Vietnam English Japanese
 Đăng nhập
 Thông tin tài khoản Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
381-390 trong số 421 kết quả
Low digestibility characteristics of white kidney bean protein hydrolysate-corn starch complex: Structural and functional transformations induced by heat-moisture treatment
Tác giả: Xiuli Wu, Xuexu Wu, Xiaojia Zhang, Qing Zhang, Bingqian Zhang, Jianwen Zhang, Xiangxuan Yan
Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  025.3492
 Thêm vào giỏ
 
Dry heat treatment induced composites of ceramide NP and high amylose maize starch nanoparticles for enhanced aqueous dispersibility and Pickering emulsion stabilization
Tác giả: So Yeon Moon, Hye-Young Shin, Jin Hyeok Choi, Jong-Yea Kim
Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  305.260821
 Thêm vào giỏ
 
Fabrication of oil-in-water high internal phase emulsions with enhanced antioxidative properties by modified starch/polyphenol mixtures: Effect of EGCG concentration, NaCl concentration
Tác giả: Lidan Pan, Zimei Li, Jiayi Liu, Tenglong Geng, Xiaorui Liu, Die Dong, Li Guo, Chao Yuan, Bo Cui, Haiyan Liu
Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  631.44
 Thêm vào giỏ
 
Effect of dynamic high pressure microfluidization on pasting, gelling and rheological properties of starch composite with β-glucan both from highland barley
Tác giả: Ju Qiu, Wenjie Xu, Tianyu Zhang, Bing Fang, Yongqiang Cheng, Hong Zhu
Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  641.259
 Thêm vào giỏ
 
Eco-friendly polylactic acid/modified thermoplastic starch films enhanced with clove essential oil and cochineal for dual-functional active and intelligent food packaging
Tác giả: Mohammad Mohammadi, Mohammad Fasihi
Xuất bản: England: Carbohydrate polymers , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  070.48346
 Thêm vào giỏ
 
Ion type-based formation rules and functional properties of polysaccharide-starch aerogels with chitooligosaccharide, xanthan gum, and locust bean gum: A comparative study
Tác giả: Qian Lin, Wenqing Zhao, Wei Liang, Xinyu Wang, Jie Zeng, Haiyan Gao, Wenhao Li
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  336.2417
 Thêm vào giỏ
 
Chitosan films incorporated with cinnamon essential oil Pickering emulsions stabilized by methyl tetrahydrophthalic anhydride esterified corn starch for pork preservation
Tác giả: Weijun Chen, Yang Zhong, Yi Lin, Mingxing Yang, Wenlong Liu, Dayu Liu
Xuất bản: Korea (South: Food science and biotechnology , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  133.5266
 Thêm vào giỏ
 
Proteomic and lipidomic analyses reveal novel molecular insights into oat (Avena sativa L.) lipid regulation and crosstalk with starch synthesis during grain development
Tác giả: Darren Lau, Leigh Donnellan, John C Harris, Julie E Hayes, Janine Croser, Peter Hoffmann
Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  354
 Thêm vào giỏ
 
Novel biopolymer-based active packaging material for chilled beef applications: Collagen peptide-astragaloside nanocomplexes incorporated into oxidized hydroxypropyl starch/chitosan films
Tác giả: Yinjuan Cao, Zhaoyang Song, Keqi Xin, Ling Han, Qunli Yu, Li Zhang
Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  541.374
 Thêm vào giỏ
 
The changes in multi-scale structure and properties of wheat starch after interaction with oligosaccharides of different polymerization degrees under different freeze-thaw cycles
Tác giả: Juanjuan Guo, Peilin Chen, Zengming Huang, Xu Lu, Xiantong Wu
Xuất bản: Netherlands: Food chemistry: X , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  332.64
 Thêm vào giỏ
 
Trước 37 38 39 40 41 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Media
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Sách tham khảo