Effects of fermented diet on reproductive performance and fecal microbiota for late-gestation sows
	Tác giả: Hai Sheng, Juan Chang, Sanjun Jin, Xinxin Li, Zhentian Li, Chaoqi Liu, Fushan Lu, Lijun Wang, Ping Wang, Qingqiang Yin, Lin Yuan, Qun Zhu
	Xuất bản: Switzerland: Frontiers in nutrition , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  620.118  Thêm vào giỏ

Effects of fermented tea by Aspergillus cristatus on the characteristic aroma and non-volatile components of Jiang-flavor baijiu
	Tác giả: Chenggang Li, Xiaoying Li, Xinyu Liu, Wei Dai, Xiuli Xu, Linlin Ma, Fuhang Song
	Xuất bản: England: Journal of the science of food and agriculture , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  363.737  Thêm vào giỏ

Insights from traditional fermented legumes towards the innovation of modern plant-based meat analogues
	Tác giả: Raisa Rudge, Reed A Nicholson, Colleen Cottrell, Janet Collins, Louwrens C Hoffman, Jason R Stokes, Heather E Smyth
	Xuất bản: England: Food & function , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  793.3  Thêm vào giỏ

The Aroma of Non-Fermented and Fermented Dry-Cured Meat Products: Savory and Toasted Odors
	Tác giả: Lei Li, Carmela Belloch, Mónica Flores
	Xuất bản: Switzerland: Foods (Basel, Switzerland , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  296.0711  Thêm vào giỏ

The Effect of Incorporating Fermented Elderberries (
	Tác giả: Natália L Seixas, Vanessa B Paula, Teresa Dias, Luís G Dias, Letícia M Estevinho
	Xuất bản: Switzerland: Foods (Basel, Switzerland , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  005.131  Thêm vào giỏ

The effect of fermented dairy intake and abdominal obesity in adults: a systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies
	Tác giả: Fatemeh Sadat Hashemi Javaheri, Pedram Delgarm, Artemiss Mirdar Harijani, Milad Nasiri Jounaghani, Mostafa Norouzzadeh, Amirhossein Sahebkar, Hossein Shahinfar
	Xuất bản: Germany: Eating and weight disorders : EWD , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  363.737  Thêm vào giỏ

Handbook of fermented meat and poultry
	Tác giả: Y H Hui, Fidel Toldrá
	Xuất bản: Ames, Iowa: Blackwell Pub , 2007
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Handbook of food and beverage fermentation technology
	Tác giả: Y H Hui
	Xuất bản: New York: Marcel Dekker , 2004
	Bộ sưu tập: Sách tra cứu
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Cultured food for life : how to make and serve delicious probiotic foods for better health and wellness
	Tác giả: Donna Schwenk
	Xuất bản: Carlsbad, California: Hay House, Inc , 2013
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  613.2  Thêm vào giỏ

Fermented
	Tác giả: Natticha Sumneang, Anongporn Kobroob, Sukanya Phungphong, Worakan Boonhoh, Chuchard Punsawad, Napapan Kangwan
	Xuất bản: Switzerland: Nutrients , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  635.655  Thêm vào giỏ