Assessing Dietary Exposure Risk to Food Preservatives Among the Eating-Out Population in Taiwan Using the Total Diet Study Method
	Tác giả: Hao-Hsiang Ku, Shih-Cheng Yang, Huai-An Hsiao, Jui-Sheng Chen, Min-Pei Ling
	Xuất bản: Switzerland: Foods (Basel, Switzerland , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  618.0835  Thêm vào giỏ

Enzymes in food processing
	Tác giả: Gerald Reed
	Xuất bản: New York: Academic Press , 1975
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Food biopreservation
	Tác giả: Antonio M Galvez
	Xuất bản: New York, NY: Springer Science+Business Media , 2014
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.028  Thêm vào giỏ

Process-induced food toxicants : occurrence, formation, mitigation, and health risks
	Tác giả: David R Lineback, Richard H Stadler
	Xuất bản: Hoboken, N.J: Wiley , 2009
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  615.954  Thêm vào giỏ

Microbial mechanisms of tolerance to weak acids: an overview
	Tác giả: Nuno Pereira Mira, Miguel Cacho Teixeira
	Xuất bản: Frontiers Media SA , 2014
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ

Foodborne Pathogens: Hygiene and Safety
	Tác giả: Maria Schirone, Maria Schirone, Giovanna Suzzi, Giovanna Suzzi, Rosanna Tofalo, Rosanna Tofalo, Pierina Visciano, Pierina Visciano
	Xuất bản: Frontiers Media SA , 2019
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ