Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan
	Tác giả:
	Xuất bản: Indonesian Food Technologists , 2018
	Bộ sưu tập: Báo giấy
	ddc:   Thêm vào giỏ

Functional Characterization of a Highly Efficient UDP-Glucosyltransferase CitUGT72AZ4 Involved in the Biosynthesis of Flavonoid Glycosides in Citrus
	Tác giả: Bin Liao, Xiaojuan Liu, Yue Wang, Dengliang Wang, Zhiwei Ge, Xiaodan Wu, Chongde Sun, Yujia Li, Yongfu Ge, Xiao Liang, Zhenkun Liao, Chenning Zhao, Jinping Cao, Huixin Wang, Shaojia Li
	Xuất bản: United States: Journal of agricultural and food chemistry , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  972.8202  Thêm vào giỏ

Improvement of Functional Compounds and Antioxidant Activity in
	Tác giả: Cheng-Chieh Chou, Simon Anthony Kayombo, Chao-Hsiang Chen, Chih-Min Yang
	Xuất bản: Korea (South: Preventive nutrition and food science , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  583.86  Thêm vào giỏ

Impact of High Hydrostatic Pressure on the Physicochemical Characteristics, Functional Properties, Structure, and Bioactivities of
	Tác giả: Can Zhang, Huayi Suo, Jiajia Song
	Xuất bản: United States: Food science & nutrition , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  271.6  Thêm vào giỏ

Ultrasound-assisted recovery of blackcurrant press cake anthocyanins: Antioxidant and anti-inflammatory properties, bioaccessibility, and application in functional gummies
	Tác giả: Emma Brennan, Carolina Girotto Pressete, Nima Mohammadi, Lusânia Maria Greggi Antunes, Qixiang Shang, Jihang Chen, Jason Bennett, Marcelo Franchin, Daniel Granato
	Xuất bản: Netherlands: Food chemistry: X , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  809.008  Thêm vào giỏ

Unleashing the nutritional potential of Brassica microgreens: A case study on seed priming with Vermicompost
	Tác giả: Pascual García-Pérez, Marco A De Gregorio, Ettore Capri, Gokhan Zengin, Luigi Lucini
	Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  594.38  Thêm vào giỏ

Functional food and health
	Tác giả: Takayuki Shibamoto
	Xuất bản: Washington, DC: American Chemical Society , 2008
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  613.2  Thêm vào giỏ

Analysis of meta-transcriptomics and identification of genes linked to bioactive peptides and vitamins in Indonesian tem...
	Tác giả: Jyoti Prakash Tamang, Souvik Das, Sonam Lama, Gemiilang Lara Utama, Ratu Safitri, Roostita Lobo Balia, Namrata Thapa
	Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  518.6  Thêm vào giỏ

Current advances in the interaction mechanisms, nutritional role and functional properties of phenolic compound-starch complexes
	Tác giả: Hugo José Martins Carvalho, Débora Tamires Vitor Pereira, Milene Teixeira Barcia, Marcio Schmiele
	Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  920.71  Thêm vào giỏ

Functional foods acting on gut microbiota-related wellness: The multi-unit in vitro colon model to assess gut ecological and functional modulation
	Tác giả: Chiara Marangelo, Riccardo Marsiglia, Andrea Gianotti, Rosalba Lanciotti, Francesca Patrignani, Lorenza Putignani, Pamela Vernocchi, Lorenzo Nissen, Matteo Scanu, Francesca Toto, Lorenzo Siroli, Davide Gottardi, Giacomo Braschi, Federica Del Chierico, Alessandra Bordoni
	Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  594.38  Thêm vào giỏ