Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
	Tác giả: Lê Thị Kim Loan, Nguyễn Minh Thủy
	Xuất bản: Khoa học và công nghệ nông nghiệp Việt Nam , 2021
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Gluten-free and vegan holidays : celebrating the year with simple, satisfying recipes and menus
	Tác giả: Jennifer Katzinger
	Xuất bản: Seattle : [Berkeley, Calif: Sasquatch Books : Distributed by PGW/Perseus , c2011.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.5638  Thêm vào giỏ

Gluten-Related Disorders: Time to Move from Gut to Brain
	Tác giả: Nigel Hoggard, Marios Hadjivassiliou, Marios Hadjivassiliou, Nigel Hoggard, David Sanders, David Sanders
	Xuất bản: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute , 2022
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ

Scientific Insights and Technological Advances in Gluten Free Products Development
	Tác giả: Maria Papageorgiou, Maria Papageorgiou, Theodoros Varzakas, Theodoros Varzakas
	Xuất bản: Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute , 2023
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ

Gluten identification from food images using advanced deep learning and transfer learning methods
	Tác giả: Mayura Tapkire, Vanishri Arun, M S Lavanya, R Shashidhar
	Xuất bản: India: Journal of food science and technology , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  641.259  Thêm vào giỏ

Gluten-free schooling: Navigating challenges and triumphs for children with celiac disease
	Tác giả: Vanessa Weisbrod, Imad Absah, Vahe Badalyan, Ashley Dunn, Tracy Ediger, Lisa Fahey, Hilary Jericho, Nasim Khavari, Dale Lee, Maureen Leonard, Javier A Lopez-Rivera, Danny Mallon, Farah Mardini, Catherine Raber, Mary Shull, Jocelyn Silvester, Ritu Verma, Anava Wren
	Xuất bản: United States: JPGN reports , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  304.632  Thêm vào giỏ

The healthy coconut flour cookbook : more than 100 *grain-free *gluten-free *Paleo-friendly recipes for every occasion
	Tác giả: Erica Kerwien
	Xuất bản: Beverly, MA: Fair Winds Press , 2014.
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (epub) ddc:  641.3  Thêm vào giỏ

Veganomicon [electronic resource] : the ultimate vegan cookbook
	Tác giả: Isa Chandra Moskowitz, Terry Hope Romero
	Xuất bản: New York: Marlowe & Co. : Distributed by Publishers Group West , 2007
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (epub) ddc:  641.5  Thêm vào giỏ

Good morning Paleo : more than 150 easy favorites to start your day, gluten- and grain-free
	Tác giả: Jane Barthelemy
	Xuất bản: Boston, MA: Da Capo Lifelong, a member of the Perseus Books Group , 2014
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.5  Thêm vào giỏ

Paleo Italian cooking : authentic Italian gluten-free family recipes
	Tác giả: Cindy Barbieri, Nicole Alekson
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.5945  Thêm vào giỏ