Vietnam English Japanese
 Đăng nhập
 Thông tin tài khoản Đăng xuất
0
Loại tài liệu:    Chỉ tìm trong: 
Tìm được 7 kết quả
Interactions between myofibrillar protein and konjac glucomannan at critical thermal phase transition temperatures: Aggregation, cross-linking, and protein conformational changes
Tác giả: Sinong Liu, Li Hu, Yanpeng Xiang, Qian Liu, Xue Zhao, Jun-Hua Shao
Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  004.6
 Thêm vào giỏ
 
Investigating the influence of myofibrillar protein and chitosan interfacial distribution on the macroscopic characteristics of emulsions
Tác giả: Yuhui Zhao, Xue Zhao, Xinglian Xu
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  306.877
 Thêm vào giỏ
 
Myofibrillar Myopathy
Tác giả: Stephanie J Valberg, Zoë J Williams
Xuất bản: United States: The Veterinary clinics of North America. Equine practice , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  363.3498
 Thêm vào giỏ
 
Modifying yellowfin tuna myofibrillar proteins under ultra-high pressure auxiliary heat treatment: Impact on the conformation, gel properties and digestive characteristics
Tác giả: Zhifeng Tan, Xiaoqing Yang, Weiping Zhao, Jingting Ma, Xin Fan, Zhengqi Liu, Xiuping Dong
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  634.986
 Thêm vào giỏ
 
Postexercise myofibrillar protein synthesis rates do not differ following 1.5 g essential amino acids compared with 15 and 20 g of whey protein in young females
Tác giả: Marianna C A Apicella, Tom S O Jameson, Alistair J Monteyne, George F Pavis, Doaa R Abdelrahman, Andrew J Murton, Nima Alamdari, Marlou L Dirks, Benjamin T Wall, Francis B Stephens
Xuất bản: United States: American journal of physiology. Endocrinology and metabolism , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  553.453
 Thêm vào giỏ
 
Enzymatically deamidated pork myofibrillar protein can form thermo-reversible gels
Tác giả: Yanyun Zhang, Xing Chen, Xingwei Li, Bowen Yan, Nana Zhang, Yuan Tao, Xidong Jiao, Jianlian Huang, Hao Zhang, Daming Fan
Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  553.453
 Thêm vào giỏ
 
Myofibrillar proteins protect paprika red while suffering gel disruption via pigment-induced disulfide bond cleavage
Tác giả: Yan Li, Ikram Alouk, Wei Gao, Jia Hao, Pan Li, Zhiyong Ma, Lijun Qi, Duoxia Xu, Ruijia Zhang
Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
Bộ sưu tập: NCBI
ddc:  664.34
 Thêm vào giỏ
 
1

Truy cập nhanh danh mục

Media
Đồ án TN ĐH-CĐ
Tài liệu điện tử
Truy cập mở
Nghiên cứu khoa học
Sách giáo trình
Báo-Tạp chí
Metadata
Sách tra cứu
Luận văn Thạc sĩ
Luận án Tiến sĩ
Sách tham khảo