Loại tài liệu:
Chỉ tìm trong:
11-20 trong số 23 kết quả
|
Integration of intelligent sensory evaluation, metabolomics, quantification, and enzyme activity analysis to elucidate the influence of first-drying methods on the flavor formation of congou black
|
|
Tác giả:
Shan Zhang, Le Chen, Yuning Feng, Jinjie Hua, Yongwen Jiang, Jia Li, Linchi Niu, Xujiang Shan, Qinyan Yu, Xiaolan Yu, Haibo Yuan, Qianting Zhang, Qinghua Zhou
|
|
Xuất bản:
England:
Food chemistry
,
2025
|
|
Bộ sưu tập:
NCBI
|
|
|
|
|