Food spoilage fungi: Main agents, sources and strategies for control
	Tác giả: M V Copetti, A O Bernardi, M V Garcia
	Xuất bản: United States: Advances in food and nutrition research , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  664.64  Thêm vào giỏ

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications
	Tác giả: Eric Decker, Ryan J Elias, D J McClements
	Xuất bản: Oxford ; Philadelphia: Woodhead Pub , 2010
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Microbial Food Safety Along The Dairy Chain
	Tác giả: Kieran Jordan, Aldo Corsetti, Edward M Fox, Seamus Fanning
	Xuất bản: Frontiers Media SA , 2017
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ

Diversity and spoilage potential of Pseudomonas spp. from Spanish milk and dairy products: Impact on fresh cheese and milk quality
	Tác giả: Marta Ávila, Carmen Sánchez, Javier Calzada, Iván Briega, Pablo Bailo, M Isabel Berruga, Javier Tomillo, Eva Rodríguez-Mínguez, Antonia Picon, Sonia Garde
	Xuất bản: Canada: Food research international (Ottawa, Ont , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  599.6332  Thêm vào giỏ

Spoilage potential of Bacillus isolated from cooked sausage: Bidirectional verification from in vitro to in situ
	Tác giả: Lijun Tan, Yong Xie, Wendi Zhang, Shasha Zheng, Ying Wu, Yunhao Ma, Jinsong Zhao, Cong Li, Baocai Xu
	Xuất bản: Netherlands: International journal of food microbiology , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  262.131  Thêm vào giỏ

Control of meat spoilage with ozone nano-bubbles: Insights from laboratory model systems and commercial scale treatments
	Tác giả: Zhaohui S Xu, Janik Hettinger, Alex Athey, Xianqin Yang, Michael G Gänzle
	Xuất bản: Netherlands: International journal of food microbiology , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  333.8232  Thêm vào giỏ

Industrial and Host Associated Stress Responses in Food Microbes. Implications for Food Technology and Food Safety
	Tác giả: Lorena Ruiz, Abram Aertsen, Avelino Alvarez-Ordonez, Christophe Nguyen-The, Michael G G
	Xuất bản: Frontiers Media SA , 2017
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ

Biological Hazards in Food
	Tác giả: Rosanna Tofalo, Giovanna Suzzi, Maria Schirone, Pierina Visciano
	Xuất bản: Frontiers Media SA , 2017
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ

Spoilage microbial groups in dairy industry
	Tác giả: Rafaela da Silva Rodrigues, Solimar Gonçalves Machado, Luís Augusto Nero
	Xuất bản: United States: Advances in food and nutrition research , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  307.774  Thêm vào giỏ

Sensory shelf life estimation of food products
	Tác giả: Guillermo Hough
	Xuất bản: Boca Raton, FL: CRC Press / Taylor & Francis , 2010.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ