The Impact of Alcoholic Beverages on Human Health
	Tác giả: Peter Anderson, Peter Anderson
	Xuất bản: Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute , 2022
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ

Food Processing and Preservation
	Tác giả: Roua Lajnaf, Roua Lajnaf
	Xuất bản: IntechOpen , 2023
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ

The essential book of fermentation [electronic resource] : great taste and good health with probiotic foods
	Tác giả: Jeff Cox
	Xuất bản: New York: Penguin Group US , 2013
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (epub) ddc:  572  Thêm vào giỏ

Handbook of dough fermentations
	Tác giả: Karel Kulp, Klaus J Lorenz
	Xuất bản: New York: Marcel Dekker , 2003
	Bộ sưu tập: Sách tra cứu
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Tối ưu hóa sinh tổng hợp lactase từ aspergillus oryzae sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt - phưo...
	Tác giả: Thúy Hương Nguyễn, Thục Di Mai
	Xuất bản: Chuyên san Khoa học Tự nhiên và Công nghệ (Đại học Quốc gia Hà Nội , 2013
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  519.24  Thêm vào giỏ

Fermentation
	Tác giả:
	Xuất bản: MDPI AG , 2017
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	ddc:   Thêm vào giỏ

Gram-positive phages: From isolation to application
	Tác giả: Jennifer Mahony, Douwe van Sinderen
	Xuất bản: Frontiers Media SA , 2015
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ

Yeast Biotechnology 3.0
	Tác giả: Ronnie G Willaert, Ronnie G Willaert
	Xuất bản: Basel, Switzerland: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute , 2020
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ

Lignocellulosic Biomass
	Tác giả: Alejandro Rodríguez Pascual, Eduardo Espinosa Víctor, Eduardo Espinosa Víctor, Alejandro Rodríguez Pascual
	Xuất bản: Basel, Switzerland: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute , 2021
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ

Application of Novel Thermal Technology in Foods Processing
	Tác giả: Indrawati Oey, Sze Ying Leong, Sze Ying Leong, Indrawati Oey
	Xuất bản: Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute , 2022
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ