Flavor, Lipid, and Transcriptomic Profiles of Chinese Wagyu Beef Cuts: Insights into Meat Quality Differences
	Tác giả: Tianliu Zhang, Tingting Wang, Shenhe Liu, Yanhao Gao, Jiashun Sheng, Hossam E Rushdi, Wentao Li, Yu Sun, Tong Fu, Feng Lin, Tengyun Gao
	Xuất bản: Switzerland: Foods (Basel, Switzerland , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  341.763  Thêm vào giỏ

Variety-specific flavor characteristics in the Shandong region: Interaction between fermentation and variety
	Tác giả: Nongyu Xia, Haoen Cai, Yibin Lan, Jiayi Kou, Yunxue Xie, Xuechen Yao, Jin Li, Penghui Zhou, Fei He, Changqing Duan, Qiuhong Pan
	Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  338.911  Thêm vào giỏ

Analysis of dynamic flavor changes of volatile and non-volatile fractions analysis of black qingke (Hordeum vulgare L. var. nudum Hook. f.) during steaming process
	Tác giả: Junyi Wang, Ruifang Wang, Shuqi Wang, Yan Gao, Jing Wang, Lina Qiao, Huijuan Li, Guohua Zhao, Ning Zhang, Hitao Chen, Jie Sun
	Xuất bản: United States: Journal of food science , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  616.07563  Thêm vào giỏ

Enhancing beef flavor profiles via Maillard reaction of γ-Glutamylated beef protein hydrolysates and xylose
	Tác giả: Juan Yang, Yuqiang Zhang, Peiwen Chen, Xiaofang Zeng, Weidong Bai, Yuyu Zhang, Baoguo Sun
	Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  242.332  Thêm vào giỏ

Exploring Core fermentation microorganisms, flavor compounds, and metabolic pathways in fermented Rice and wheat foods
	Tác giả: Xiaoxuan Sun, Leilei Yu, Meifang Xiao, Chengcheng Zhang, Jianxing Zhao, Arjan Narbad, Wei Chen, Qixiao Zhai, Fengwei Tian
	Xuất bản: England: Food chemistry , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  794.147  Thêm vào giỏ

The Physics Associated with Neutrino Masses
	Tác giả: Diego Aristizabal Sierra, Diego Aristizabal Sierra, Frank Franz Deppisch, Frank Franz Deppisch, Alexander Merle, Alexander Merle
	Xuất bản: Frontiers Media SA , 2020
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ

Leptogenesis trong mô hình đối xứng flavor A4 bằng sự tiến triển của nhóm tái chuẩn hóa
	Tác giả:
	Xuất bản: Communications in Physics , 2014
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc:  523  Thêm vào giỏ

Dictionary of flavors
	Tác giả: Dolf A De Rovira
	Xuất bản: Ames, Iowa: Wiley-Blackwell , 2008.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.503  Thêm vào giỏ

Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
	Tác giả: Gordon M Shepherd
	Xuất bản: New York: Columbia University Press , c2012.
	Bộ sưu tập: Xã hội, Kinh tế, Luật
	eBook (pdf) ddc:  301  Thêm vào giỏ

The wine, beer, & spirits handbook : a guide to styles and service
	Tác giả: Joe LaVilla, Doug Wynn
	Xuất bản: Hoboken, N.J: Wiley , c2010.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  641.22  Thêm vào giỏ