Thư viện Đại học Công nghệ Tp.HCM

Đăng nhập

0

Loại tài liệu: Chỉ tìm trong:

111-120 trong số 176 kết quả

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô
	Tác giả: Thị Kim Yến Đặng, Vũ Hồng Hà Nguyễn
	Xuất bản: Công nghệ sinh học , 2016
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 576 Thêm vào giỏ

Thay đổi đặc tính lý hóa học và cảm quan trái sơ ri ( Magnolyophyta glabra) trong quá trình thuần thục
	Tác giả: Nguyễn Duy Đoan Lê, Thanh Trung Mai, Công Hà Nguyễn
	Xuất bản: , 2016
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 641.643 Thêm vào giỏ

Tối ưu hóa quá trình trích ly có hỗ trợ vi sóng polyphenol từ vỏ lụa hạt điều
	Tác giả: Xuân Hòa Mạc, Nguyễn Trà My Lê, Thị Mén Lê, Thị Minh Châu Nguyễn, Thị Phương Trang Nguyễn, Thị Thảo Minh Nguyễn
	Xuất bản: Tạp chí khoa học công nghệ và thực phẩm , 2018
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 634.573 Thêm vào giỏ

Synergistic polyphenol-amino acid nanoparticles: a new strategy for reactive oxygen species management
	Tác giả: Huizhou Ye, Jiayin Cai, Zhihao Shen, Qiuping Qian, Chunxia Zhang
	Xuất bản: England: RSC advances , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc: 025.317 Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn
	Tác giả: Anh Dũng Đoàn, Thị Bích Thi Nguyễn, Thị Ánh Ngọc Tống
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2022
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 660 Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến quá trình trích ly dầu từ thịt quả trám đen (Canar...
	Tác giả: Thị Ngọc Hà Lại, Thị Hồng Hải Đỗ, Thị Thanh Thư Nguyễn, Thị Thơm Nguyễn
	Xuất bản: Khoa học Nông nghiệp Việt Nam , 2023
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 664 Thêm vào giỏ

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa, ức chế α-glucosidase và gây độc tế bào ung thư vú (MCF-7), ung thư ...
	Tác giả: Trọng Tường Nguyễn, Ngọc Trung Dung Huỳnh
	Xuất bản: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ , 2020
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 633 Thêm vào giỏ

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột khoai lang tím (Sonneratia caseolaric L.)
	Tác giả: Kim Phụng Nguyễn, Thị Hiền Nguyễn
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2023
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 660 Thêm vào giỏ

Tea polyphenol-loaded chitosan/pectin nanoparticle as a nucleating agent for slurry ice production and its application in preservation of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea)
	Tác giả: Yue Qiu, Ze Ma, Yanping Cai, Luyao Ren, Aodong Yue, Fei Lyu, Yuting Ding, Jianyou Zhang
	Xuất bản: Netherlands: International journal of biological macromolecules , 2025
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc: 741.26 Thêm vào giỏ

So sánh khả năng lên men kombucha từ dịch trích trà xanh và trà Cascara (vỏ cà phê)
	Tác giả: Mai Nguyên Phương Đỗ, Thị Trúc Quỳnh Hoàng
	Xuất bản: Tạp chí Công Thương , 2023
	Bộ sưu tập: Báo, Tạp chí
	eBook (pdf) ddc: 660 Thêm vào giỏ

Trước 10 11 12 13 14 Tiếp

Truy cập nhanh danh mục

Media

Đồ án TN ĐH-CĐ

Tài liệu điện tử

Truy cập mở

Nghiên cứu khoa học

Sách giáo trình

Báo-Tạp chí

Metadata

Sách tra cứu

Luận văn Thạc sĩ

Luận án Tiến sĩ

Sách tham khảo

Thư viện - Đại học Công nghệ Tp.HCM - HUTECH
(028) 36225755 | tt.thuvien@hutech.edu.vn
Copyright @2025 Thư viện HUTECH