Nondestructive food evaluation : techniques to analyze properties and quality

• Tác giả: Sundaram Gunasekaran
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824704533
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : M. Dekker, 2001
• Mô tả vật lý: viii, 423 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107590
• Chủ đề: 1. Food--Analysis; 2. Food--Quality

Includes bibliographical references and index.