Modern food microbiology

• Tác giả: James M Jay
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 083421671X
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Gaithersburg : Aspen Publishers, 2000
• Mô tả vật lý: xvi, 679 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 35524
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Food Microbiology

Includes bibliographical references and index.