Fermented foods of Latin America : from traditional knowledge to innovative applications
	Tác giả: Luis Nero, Svetoslav Todorov, A Barretto Penna
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Microbial enzyme technology in food applications
	Tác giả: Ramesh C Ray, Cristina M Rosell
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Starter cultures in food production
	Tác giả: Barbara Speranza
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Kombucha, kefir, and beyond : a fun & flavorful guide to fermenting your own probiotic beverages at home
	Tác giả: Alex Lewin, Raquel Guajardo
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Microbial enzyme technology in food applications
	Tác giả: Ramesh C Ray, Cristina M Rosell
	Xuất bản: Boca Raton, FL: CRC Press, Taylor & Francis Group , 2017
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Lactic acid fermentation of fruits and vegetables
	Tác giả: Spiros Paramithiotis
	Xuất bản: Boca Raton, Florida ; London, [England] ; New York, [New York: CRC Press , 2017.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Fermented meat products : health aspects
	Tác giả: Nevijo Zdolec
	Xuất bản: Boca Raton, Florida: CRC Press , 2017.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Fermented foods of Latin America : from traditional knowledge to innovative applications
	Tác giả: Ana Lucia Barretto Penna, Luis Augusto Nero, Svetoslav Dimitrov Todorov
	Xuất bản: Boca Raton, Florida ; London, [England] ; New York, [New York: CRC Press , 2017.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Giáo trình công nghệ lên men
	Tác giả: Bùi Huy Chích, Đặng Bửu Tùng Thiện, Đặng Xuân Cường, Đinh Hữu Đông, Đoàn Thị Thùy Dương, Hoàng Thái Hà, Nguyễn Công Bẩy, Nguyễn Văn Thành, Tạ Thị Thanh Thúy, Trần Thị Luyến
	Xuất bản: Hà Nội: Nông nghiệp , 2019
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in ddc:  664.024  Thêm vào giỏ

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
	Tác giả: Bùi Ái
	Xuất bản: Tp.HCM: Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh , 2013
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	Bản in ddc:  664.024  Thêm vào giỏ