Texture in food
	Tác giả: B M McKenna
	Xuất bản: Cambridge : Boca Raton : [Veendam: Woodhead Pub. ; CRC Press ; AVEBE , 2003
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.07  Thêm vào giỏ

Texture in food
	Tác giả: B M McKenna
	Xuất bản: Cambridge : Boca Raton : [Veendam: Woodhead Pub. ; CRC Press ; AVEBE , 2003-
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:  664.07  Thêm vào giỏ

Food texture design and optimization
	Tác giả: Yadunandan Dar, Joseph Light
	Xuất bản: Chichester, West Sussex, UK: Wiley-Blackwell , [2014]
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.072  Thêm vào giỏ

Food texture and viscosity : concept and measurement
	Tác giả: Malcolm C Bourne
	Xuất bản: New York: Academic Press , 1982
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Mouthfeel : how texture makes taste
	Tác giả: Ole G Mouritsen, Ole G Mouritsen, Mariela Johansen, Mariela Johansen, Klavs StyrbækKlavs Styrbæk
	Xuất bản: ,
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.072  Thêm vào giỏ

Fat detection : taste, texture, and post ingestive effects
	Tác giả: Jean-Pierr Montmayeur, Johanne Le Coutre
	Xuất bản: Boca Raton: CRC Press/Taylor & Francis , 2010.
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  612.87  Thêm vào giỏ

Plant pigments, flavors and textures the chemistry and biochemistry of selected compounds
	Tác giả: Neason Akivah Michael Eskin
	Xuất bản: New York London: Academic Press , 1979
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Analysis of Sensory Properties in Foods
	Tác giả: Edgar Chambers IV
	Xuất bản: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute , 2019
	Bộ sưu tập: NCBI
	ddc:   Thêm vào giỏ