Ảnh hưởng của thời gian chần đến chất lượng bánh in đậu nành rau (Glycine max L. Merrill)
	Tác giả: Trần Thanh Tuấn
	Xuất bản: Công thương , 2021
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Thẩm định phương pháp và ứng dụng phân tích độc tố acrylamide trong mẫu cà phê bằng phương pháp HPLC-MS/MS
	Tác giả: Nguyễn Thị Bích Phương, Lê Đình Vũ, Võ Thị Mọng Trinh
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2022
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của tỷ lệ nước bổ sung đến chất lượng rượu vang cà na (Elaeocarpus hygrophilus)
	Tác giả: Nguyễn Thị Ngọc Giang, Nguyễn Duy Tân, Trần Văn Khái, Võ Thị Xuân Tuyên
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2022
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) ...
	Tác giả: Hữu Đông Đinh, Công Bỉnh Nguyễn
	Xuất bản: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn , 2022
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu sử dụng phụ gia thực phẩm bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng bánh đúc truyền thống làng Đồng, tỉnh Phú Thọ
	Tác giả: Hoàng Thanh Đức, Đỗ Thị Hạnh, Vũ Thị Cương
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2022
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu sản xuất chả cá không sử dụng phụ gia
	Tác giả: Văn Hiếu Nguyễn
	Xuất bản: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm , 2020
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng sản phẩm sốt cà chua sấy dạng miếng bằng phương pháp sấy đối lưu
	Tác giả: Nguyễn Thị Minh Thôi
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2020
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ứng dụng điện di Zymogram và Substrate-Gel trong xác định phân tử lượng của protease tôm sú
	Tác giả: Nguyễn Lệ Hà
	Xuất bản: Tạp chi Công thương , 2021
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ứng dụng enzyme nhằm nâng cao hiệu suất trích ly caffeine từ bột cà phê rang xay
	Tác giả: Giang Kiến Quốc, Lê Nguyễn Đoan Duy, Phan Thế Duy
	Xuất bản: Tạp chi Công thương , 2021
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Ảnh hưởng của phụ gia tạo nhớt và nhiệt độ đến tính chất lưu biến của nước quả đục măng tây xanh
	Tác giả: Nguyễn Thị Thùy Dung, Nguyễn Thị Vân Linh, Trần Thị Cúc Phương
	Xuất bản: Tạp chí Công thương , 2019
	Bộ sưu tập: Metadata
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ